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25.05.2016

Gaspillage alimentaire… Sans moi !

La brochure « Gaspillage alimentaire… Sans moi ! » offre des clés de réflexion nécessaires à la compréhension de ce phénomène social, mondial et local du gaspillage alimentaire, ainsi que les initiatives possibles.

20160525 Img Gaspillagealimentaire Bd Vf

En permanence et de manière quasi « naturelle », nous gaspillons une partie de notre alimentation. La société de surabondance dans laquelle nous sommes plongés contribue au fait qu’un tiers de la production mondiale alimentaire n’est clairement pas utilisée à sa destination première : nourrir les hommes et les femmes de la planète. Les principaux responsables de la chaîne de production alimentaire (producteurs, agriculteurs, grandes surfaces, restaurants et bien d’autres acteurs) participent à ce gaspillage.

Dans certains pays ou régions (dont la Wallonie), on construit un « cadre réglementaire » où des lois « anti-gaspillage » font surface, par exemple, en matière de dons alimentaires aux associations impliquées dans l’aide alimentaire. Est-ce suffisant ?

*La version papier est épuisée.

La brochure « Gaspillage alimentaire… Sans moi ! » interroge :

  • Face à une telle situation, est-il possible d’agir en vue de réduire nos habitudes de gaspillage alimentaire ?
  • Le citoyen peut-il agir face à la surconsommation ? Et comment ?
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La collection Marchandisation propose de comprendre comment la mondialisation a des incidences sur les questions de santé, notamment dans la perspective de sa marchandisation. Intérêts des citoyens ? Intérêts de la finance ?

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